Stessa base, due torte salate! 🥧

Описание: 🥧 Due torte salate funzionali, stessa base e due farciture diverse.
Senza farine raffinate, con grassi buoni, proteine e fibre: perfette per meal prep, pranzi fuori casa o cene bilanciate.

Ingredienti: Base (uguale per entrambe)
30 g farina di canapa
70 g farina di mandorle
1 uovo
½ bustina di lievito istantaneo
Un pizzico di sale

Procedimento base
Mescolare tutti gli ingredienti, stendere l’impasto negli stampi e lasciar riposare in frigorifero mentre si prepara la farcia.

🥬 Torta salata 1 – Porro, spinaci e feta vegetale

Ingredienti farcitura:
1 gambo di porro medio/grande
Spinaci
½ confezione di feta vegetale (o formaggio cremoso neutro)
Salmone a straccetti
Erba cipollina
1 cucchiaio di olio extravergine
Sale q.b.
Zest di limone biologico (facoltativa)

Procedimento
Tagliare il porro a rondelle e farlo appassire in padella con olio e un pizzico di sale.
Unire il formaggio, gli spinaci, il salmone, l’erba cipollina e, se gradita, la zest di limone.
Farcire la base e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti. Servire tiepida.

🍅 Torta salata 2 – Besciamella vegetale al pomodoro

Ingredienti farcitura:
1 bicchiere di latte vegetale
1 cucchiaio di maizena
1 cucchiaino di triplo concentrato di pomodoro
Noce moscata
3 cubetti di spinaci surgelati
50 g di salmone
Sale q.b.

Procedimento
Scaldare il latte vegetale in un padellino con maizena, sale, noce moscata e concentrato di pomodoro.
Mescolare fino ad addensare, poi unire spinaci e salmone.
Farcire la base e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti. Servire tiepida.

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Dott. Luca Lattuada