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柿の渋抜き方法(2) 焼酎アルコールで庄内柿の渋がとれる。平核無柿は渋柿。山形県庄内地方特産品 Shonaikaki Japanese Persimmon
Автор: Японский фруктовый магазин Haman
Загружено: 2015-10-27
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庄内柿は、もともと種がない品種なので食べやすい柿ではありますが、渋柿の為にそのままでは食べられません。こちらの庄内柿も甘柿と違い、樹上で自ら渋抜きしてしまうことがないので、炭酸ガスや アルコールを使い【さわす】と言う作業を行う事で、柿は驚くほど、甘い柿に変化します。
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Fruit store hamanakaya in japan.
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