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煎松阪豬不用再放油了～配這個酸V啊～酸V～的自製泰式醬超對味！
Автор: May姐健康台味
Загружено: 2024-08-27
Просмотров: 69947
Описание:
☑️食材：
松阪豬 1大片
洋蔥絲 1顆
☑️醃漬料：
鹽 1／2小匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1／4小匙
☑️醬料
水 2大匙
魚露 2大匙
蒜末 2大匙
檸檬汁3大匙
赤藻糖粉2大匙
紅葱頭末 4個
蒜末 7個
辣椒末 1條
香菜末 1小把
✅作法：
1. 松阪豬用叉子戳洞，灑上鹽、胡椒粉、米酒抹勻，醃漬10分鐘。
2.洋蔥切細絲，泡冰水20分鐘後瀝乾備用。
3.松阪豬肉放入鍋中用中火乾煎無需用油；，鍋中淋上半杯熱水蓋上鍋蓋待第一面煎成金黃色，再翻面將另一面煎成金黃色即起鍋，待涼切片。
4.將所有醬料放入碗中調勻。
5.將洋蔥撈出瀝乾水分，舖在盤中，再鋪上松阪豬，最後淋上醬料裝飾香菜末即可享用。
⭐️May姐小叮嚀：
羅漢果糖不容易融化，可以事先用調理機打成粉末或是用2大匙的熱水溶解。
洋蔥泡冰水的步驟可以去除辣味，可以重複此步驟換冰水再多泡10分鐘。
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