Beef Burger mit Pulled Pork-Füllung | Chefkoch.de
Автор: Chefkoch
Загружено: 2016-05-26
Просмотров: 50842
Описание:
Grill-Meister Marc Balduan füllt seinen Rindfleisch-Patty mit zartem Pulled Pork und baut daraus einen Burger XL!
Marc verwendet für seinen Burger-Patty Rinderhack mit einem Fettanteil von 10 bis 15 Prozent. Spezial-Tipp: Bittet euren Metzger das Fleisch nur einmal durch den Fleischwolf zu drehen, bzw. eine größere Scheibe zu verwenden, damit das Hack gröber wird. Euer Patty bleibt so schön saftig und wird nicht zu fest. Unser Grillprofi würzt sein Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Rohrzucker, denn der sorgt beim Grillen für eine tolle Karamell-Note am Fleisch.
REZEPT: http://www.chefkoch.de/rezepte/309534...
Alle Videos mit Marc bekommt ihr hier: http://www.chefkoch.de/video/6,330,0/...
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Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Chefkoch.de!
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