Schaschlikspieße vom Grill - mit dem

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Schaschlikspieße vom Grill

Ihr kennt Schaschlikspieße? Ihr liebt Schaschlikspieße? Wir machen Schaschlikspieße!!! Und zwar Schaschlikspieße Hack'n'Roll-Style. Grillmeister Marc Balduan nimmt für sein Schaschlikspieße vom Grill einen schönen Schweinelachs.

Schweinelachs ist der Rücken vom Schwein. Dazu kommt Speck, kleine Paprikas, Zucchini, Champignons und Zwiebeln. Mehr über das richtige Marinieren von Fleisch und die passende Marinade erfahren Sie im Grill-Spezial: "Chutney & Rub: für Grill-Gourmets nur selbst gemacht": http://www.chefkoch.de/magazin/artike...

Schaschlikspieße vom Mangal-Set
Für das Rezept spießen wir alle Zutaten und das marinierte Fleisch nacheinander auf und packen sie dann auf das Mangal-Set. Ein Mangal-Set ist ein spezielles Grill-Zubehör, das es einem erlaubt die Spieße im geschlossenen Grill zu drehen ohne dafür den Deckel anheben zu müssen.

Den Grill gut hoch heizen
Für die Schaschlikspieße muss der Grill gut präpariert werden. Dafür wird die Kohle mit eingesetztem Mangal-Set hoch geheizt. Die Schaschlikspieße nehmen und einhängen. Anschließend lassen wir die Schaschlikspieße 15 Minuten bei direkter Hitze auf dem Grill.

Wichtig: Regelmäßiges Drehen nicht vergessen!
Nach einer Viertelstunde können die Schaschlikspieße vom Grill. Das Schweinefleisch ist jetzt richtig schön auf den Punkt, leichte rosa Färbung, genial. Schönes Zusammenspiel mit den restlichen Zutaten. Das Fruchtige von dem Gemüse. Das ist Grillen, das ist Mangal-Set. Schaschlikspieße Hack'n'Roll-Style - Superlecker.

Alle Videos findest du hier: http://www.chefkoch.de/video/6,330,0/...

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