Peperoni in agrodolce

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In questa ricetta prepariamo i PEPERONI IN AGRODOLCE.
I peperoni in agrodolce accompagnano spesso le carni grasse o quelle più saporite, trovarli accanto al pollo è quasi sempre un classico. Sono ottimi anche come antipasto, sia freddi che caldi.
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— PEPERONI IN AGRODOLCE —
Ingredienti:
2 peperoni medi
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di zucchero di canna
olio extra vergine d’oliva

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— PEPERONI IN AGRODOLCE —
Procedimento:
Laviamo bene i peperoni e procediamo alla loro pulizia interna tagliandoli a metà. Una volta eliminati tutti i caratteristici semini, li tagliamo a falde nel verso della lunghezza. Scaldiamo sul fuoco una padella con dell’olio extra vergine d’oliva, appena caldo immergiamo i peperoni tagliati a listarelle e lasciamo cuocere a fiamma alta per 5 minuti rigirandoli spesso. Uniamo 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco e continuiamo la cottura aspettando che i peperoni rilascino la loro naturale acqua di vegetazione. Trascorsi circa 15 minuti possiamo aggiungere un cucchiaio di zucchero di canna, se preferiamo anche qualcosa in più, che aiuterà a stemperare il sapore dell’aceto creando la fusione agrodolce. Lasciamo cuocerà ancora per dieci minuti e, prima di spegnere la fiamma, verifichiamo che i peperoni siano ammorbiditi e intrisi di condimento.

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