Torta de Bacalhau

Описание: Receita da Torta de Bacalhau da Avó Talinha

Ingredientes

800 g de bacalhau
5 batatas grandes (+/- 1 kg)
2 cenouras médias (+/- 200 g)
200 g de ervilhas
200 g de couve-flor
100 g de brócolos
1/2 cebola média picada
4 dentes de alho picados
Azeite q.b.
Pimenta branca q.b.
Noz moscada q.b.
Salsa picada q.b.
Azeitonas sem caroço q.b.
2 ovos cozidos
Pão ralado q.b.

Confeção
1. Primeiro cozer o bacalhau e de seguida cozer as batatas em cubos na mesma água do bacalhau.
2.Na mesma água cozer os legumes pela seguinte ordem: cenouras, ervilhas, couve-flor e brócolos.
3. Passar a batata cozida a puré.
4. Triturar o bacalhau cozido num processador.
5. Numa frigideira colocar a cebola e o alho picados co azeite e levar ao lume até ferver.
6. Adicionar o bacalhau desfeito ao puré de batata.
7. Juntar o refogado ao preparado do bacalhau com a batata e adicionar a salsa picada.
8. Para a montagem da torta, num papel vegetal estender a massa sob o pão ralado e dispôr os legumes cozidos, as azeitonas e os ovos picados.
9. Com o auxílio do papel vegetal enrolar a torta e polvilhar por cima com pão ralado.
10. Colocar a torta num tabuleiro e levar ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.