Naturjoghurt selber machen im Thermomix® TM6

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Rezept:
Naturjoghurt
Thermi Manu

120 g Naturjoghurt 3,5 %
800 g Vollmilch 3,5 %
40 g Zucker
30 Sek / Stufe 5
Erwärmen, bis 37 °C erreicht sind,
Joghurt in Gäser füllen und mit einem Deckel verschließen

250 g Wasser und 30 g Zitronensaft in den Mixtopf geben, Joghurtgläser in den Varoma geben
10 Stunden bei 70 °C fermentieren
danach mindestens 2 Stunden in den Kühlschrankgeben.

Nach meiner Erfahrung ist der Joghurt 1 Woche im Kühlschrank haltbar.
Ob und wie, das Rezept im Tm5 funktioniert, kann ich euch leider nicht sagen, da ich es noch nicht probiert habe.
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