ما هو الجلوتين؟ السر الخفي وراء نجاح أو فشل المخبوزات | Gluten
Автор: Baking Art Theory بالعَربي
Загружено: 2025-01-30
Просмотров: 3362
Описание:
ما هو الجلوتين ؟
اليوم سنكتشف معا ما هو الجلوتين gluten ، العنصر السحري الذي يمنح العجين قوته ومرونته! لكن كيف يؤثر على قوام الخبز والمخبوزات؟ ولماذا يكون ضروريًا في بعض الوصفات وغير مرغوب فيه في أخرى؟
اكتشفوا كل ما تحتاجون معرفته عن الجلوتين ودوره في عالم
الخَبز!
لا تنسَوا الاشتراك في القناة لمزيد من أسرار الخَبز
00:00 المقدمة
00:10 شرح الجلوتين
00:28 العوامل التي تؤثر على تكوّن الجلوتين
01:04 أنواع الدقيق ومحتواها من الجلوتين
01:34 الخاتمة
#gluten #الدقيق #الحلويات #وصفات #دايت #كيك #خبز#الشعير
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке: