Programa Sabores de Lucas - Receita: Entrevero

Описание: Sabores de Lucas em clima sulista!
Neste sábado (15), o programa traz uma receita pra lá de especial: o tradicional Entrevero, prato típico da Região Sul, especialmente de Lages (SC). Quem comanda a cozinha é o João Nunes, gaúcho que mora em Lucas há 30 anos e que conheceu o prato nos encontros de casais da Igreja Católica, em Catanduvas (SC).
A palavra Entrevero vem do espanhol e significa mistura, combinação perfeita para essa receita que reúne diferentes carnes: bovina, suína e frango. A versão original ainda leva pinhão, ingrediente marcante do inverno sulista.
Tradicionalmente servido com pão, o Entrevero também fica incrível com arroz branco ou macarrão. Fácil de preparar, delicioso de provar e perfeito para compartilhar com a família e os amigos!
Marca aí quem vai fazer junto e já salva essa receita para o fim de semana!
A receita completa está logo abaixo.
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Entrevero
Ingredientes/Modo de Fazer
500 g de carne bovina (alcatra)
500 g de carne suína (lombo suíno)
500 g de carne de frango (peito)
200 g de bacon
02 linguiças (calabresa)
½ pimentão – verde, amarelo e vermelho
02 tomates
01 cebola e 10 dentes de alho
01 xícara de shoyu (240 ml)
Cheiro-verde a gosto
Modo de fazer
Corte as carnes em tirinhas e reserve.
Corte o bacon e a calabresa em cubinhos. Em uma panela ou tacho, acrescente um pouco de óleo e frite o bacon e na sequência, acrescente a linguiça calabresa.
Depois de fritos, acrescente a carne suína, frite um pouco, acrescente o frango, frite uns dois minutos e por último a carne bovina.
Na sequência, acrescente a cebola e o alho, frite alguns minutos e coloque os tomates e os pimentões picados. Deixe fritar.
Por fim, acrescente uma xícara de shoyu. Mexa e deixe refogar por uns minutos e está pronto.
Em Lages, Santa Catarina, o Entrevero é consumido com pão francês. Abra o pão e coloque a iguaria. Mas, você pode variar. O prato também vai muito bem com arroz branco ou macarrão.