脆皮火腿起司麵包 ，火腿與乳酪的完美組合 / Crispy Ham & Cheese Bread
Автор: 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen
Загружено: 2021-11-25
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Описание:
連續兩週分享甜點，本週來烤一盤鹹麵包！今天做的是以前我最常買的『火腿乳酪麵包 』
加入裸麥粉、多種香料的麵團嚼起來特別有香氣火腿跟乳酪的經典組合，烤完有點稠稠的、芝心狀態的內餡配上撒上帕瑪森乳酪脆脆的外殼，鹹麵包的威力難擋，一盤瞬間消失。
詳細食譜：https://ciao.kitchen/ham-cheese-bread/
食材 / 可做６個
250 g 高筋麵粉
50 g 裸麥粉
1 小匙 乾燥百里香 (非必要 )
1 小匙 洋蔥粉 (非必要 )
½ 小匙 黑胡椒粉
20 g 砂糖
8 g 奶粉
4 g 鹽
2 g 速發酵母
100 g 全蛋
110 ml 水
25 g 無鹽奶油
內餡
6 片 火腿
6 片 蒙特利傑克乳酪
1/4 杯 帕瑪森乳酪
時間標記：
00:00 開頭
00:28 打麵團
02:25 第一次發酵
02:51 分割整形
06:05 第二次發酵
07:46 烤焙
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點此看我的其他麵包食譜：https://ciao.kitchen/recipes/bread/
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