CHOCOLATE CHIP COOKIE 🍪, la ricetta originale di Pastigioca 🍫

Описание: I CHOCOLATE CHIP COOKIE🍪 sono forse il biscotto più amato e goloso al mondo, nel tempo vi ho fatto vedere diverse versioni ma oggi voglio darvi la ricetta definitiva per i cookie al cioccolato!🍫
Quello che rende questi biscotti al cioccolato unici al mondo è la doppia consistenza tra il cuore mordono e l’esterno più croccante.
Ma ricordate che che in questa mia ricetta cookie il cioccolato è protagonista!!🍫

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————- In questo video —————

CHOCOLATE CHIP COOKIE

INGREDIENTI:

140g di burro morbido
140g di zucchero semolato
80g di zucchero scuro demerara
240g di farina 00 debole
4g di sale fino
2g di bicarbonato
60g di uova intere
220g di cioccolato fondente 70% tagliato grossolano
50g di cioccolato fondente per la seconda cottura


Lavorate il burro con gli zucchero, unite poi l’uovo e solo alla fine la farina con sale e bicarbonato. Impastate fino a ottenere una frolla. Dividete in 6 oppure 8 parti e formate dei panetti, fate riposare in frigo 1 ora.
Dopo il riposo schiacciate i panetti e metterli su una teglia, cuocete in forno statico 170º per 12/15 minuti, sfornate e mettete sopra i pezzetti di cioccolato extra.
Rimettete in forno statico a 170º per altri 5/6 minuti, sfornate e sistemate la forma con un coppapasta e fate raffreddare.

TIME LINE
▶️0:00 introduzione
▶️0:15 preparazione impasto
▶️1:39 preparazione cookie
▶️1:60 riposo e cottura
▶️2:11 risultato finale



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