【ぺペロンマヨ】カリッ！ふわっ！なイタリア人のフライドポテトの作り方【French Fries / Patatine Fritte】
Автор: きょう何たべよ / Marco Macri
Загружено: 2022-02-06
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#フライドポテト
#じゃがいも
#揚げ物
皆さんこんにちは！
今日はフライドポテトが食べたかったのでこちらをご紹介します！
ただフライドポテトを紹介するだけでは面白くないのでそれに合うピリ辛なぺペロンマヨネーズも作りました！
私のフライドポテトは外はカリカリ中はふわっとさせるために、実は揚げ方よりも茹で方が重要なんです！
良ければチャレンジしてみてください！
▶使用材料
じゃがいも(男爵)
塩
ぺペロンマヨネーズ
卵黄 2個
ひまわり油(又はグレープシードオイル) (220cc)
唐辛子
マスタード
レモン汁
塩
▶ぺペロンオイルの作り方
油50ccくらいと唐辛子適量を合わせてミキサーした後漉す。
もっとシンプルに粉の唐辛子を加えるだけでも美味しくできます！
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