MACARRÃO À JATO AO MOLHO BERINJELA DELICIOSO | CULINÁRIA DESCOMPLICADA

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Macarrão à jato, já é tudo de bom, e com esse molho de berinjela, fica surpreendentemente delicioso. Os veganos irão amar essa receita bem prática. Refeição saudável e bem rapidinha de fazer, essa receita é perfeita!
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Ingredientes do MACARRÃO A JATO COM MOLHO DE BERINJELA
2 unidades de berinjelas (médias)
Sal a gosto
2 dentes de alho
½ cebola
¼ de pimentão colorido (opcional)
2 colheres de (sopa) de azeite
½ colher de (chá) de páprica defumada
Pimenta do reino ou calabresa a gosto
400 ml de molho de tomate (de preferência ao caseiro, sabor é outro)
Tomilho ou outra erva de sua preferência
300 gramas de massa (usei talharim)
Queijo parmesão, mussarela de búfala ou Tofu (opção vegana) a gosto para finalizar

Essa relação serve para duas pessoas.

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