【ホームベーカリーで作る】1斤型食パン
Автор: Breadroom ーおうちパン作り研究室ー
Загружено: 2021-06-05
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#食パン#ホームベーカリー#ふくすけ
Breadroom室長のふくすけですヾ(・_・;
これからちょいちょいHBを使ったレシピを作っていきます。
パン作りを敬遠する人は「捏ね」への抵抗が強いことが判明致しました。
パン作り人口を増やすために!!!
※HBで作れるレシピは手ごねだと楽勝です(笑)
~配合~1斤型1個分
強力粉 275g
砂糖 16g
塩 5g
IDY 2g
バター 20g
水 180g
①HBで10分バター入れ10分
②一次発酵 30℃ 1時間
③分割成形
④最終発酵 40℃ 50分
⑤焼成 190℃ 25分
cottaパートナーやってます( ´∀` )
https://www.cotta.jp/
Повторяем попытку...
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