Куриные бёдрышки в рассоле | Рецепт шеф-повара Эрика

Описание: Узнайте, как вывести свой следующий куриный вечер на новый уровень в Kamado Joe по этому рецепту куриных бёдер в маринованных огурцах от шеф-повара Эрика Гепхарта!

«Вкус, цвет и текстура этих куриных бёдер в маринованных огурцах просто зашкаливают!!! Приятного аппетита!» — шеф-повар Эрик Гепхарт

Куриные бёдрышки в маринованных огурцах
Ингредиенты:

4 куриных бёдрышка, Springer Mountain Farm, с кожей и костями
1 стакан рассола Holmes Made
2 столовые ложки соуса Lanes BBQ SPG
2 столовые ложки соуса Lanes BBQ Spellbound
4 столовые ложки глазури Lanes Pow Pow

Способ приготовления:

1. Переложите куриные бёдрышки в нереактивный контейнер, например, пакет с застёжкой-молнией, и добавьте рассол. Оставьте мариноваться на 2 часа в холодильнике.
2. Пока курица маринуется, установите температуру гриля в диапазоне от 175 до 225 °C. Установите решетку гриля на режимы «прямой» и «непрямой», чтобы обеспечить мягкое обжаривание. Установите решетку гриля на стороне непрямого обжаривания на максимальную мощность системы «разделяй и властвуй».

3. Выньте бёдрышки из жидкости и приправьте курицу со всех сторон специями SPG, а затем приправой Spellbound.

4. Поместите замаринованные и приправленные бёдрышки кожей вниз на решётку гриля на стороне непрямого обжаривания. Закройте крышку и готовьте 15 минут. (Проверьте готовность через 7–10 минут и переверните при необходимости.) Готовьте ещё 10 минут, затем переверните. Закройте крышку и готовьте ещё 15–20 минут или до достижения внутренней температуры 74°C. К этому моменту вы должны насладиться карамелизацией. Покройте глазурью Pow Pow, полейте ещё немного Spellbound и закройте крышкой ещё на 5 минут. Переложите на блюдо, украсьте маринованными огурчиками и наслаждайтесь!

Купить наши грили: https://www.kamadojoe.com/collections...

Посетите наш сайт: http://www.kamadojoe.com
Наш Facebook:   / kamadojoe  
Наш Instagram:   / kamadojoe  
Наш Twitter:   / kamadojoe  

#kamadojoe #курица #рецепт