COLOMBA DI PASQUA VELOCE (lievita in forno), facilissima e velocissima - Ricetta.it

Описание: La colomba di Pasqua veloce è un dolce che vi stupirà per la sua semplicità, lievita direttamente in forno e potete decorarlo a piacere con mandorle o codette di zucchero.

Procuratevi uno stampo a forma di colomba per impasti da 1/2 kg (noi abbiamo usato quello di carta monouso) e seguite passo passo la nostra ricetta: mescoliamo in una boule tuorli, zucchero, burro, latte e farina fino ad avere un composto denso e cremoso.
Separatamente montiamo gli albumi e poi li uniamo al resto dell'impasto mescolando delicatamente.

Infine aggiungiamo qualche aroma, i canditi, scegliendo tra quelli più golosi come cedro, arancia e l'immancabile uvetta.
Completiamo con mandorle e granella di zucchero e inforniamo.

Dopo averla cotta in forno per circa 1 ora siamo pronti per festeggiare la Pasqua con la nostra famiglia gustando questa deliziosa colomba di Pasqua veloce!

100 g di burro
150 g di zucchero semolato
3 uova
200 ml di latte
350 g di farina 00
16 g di lievito per dolci
40 g di uvetta
70 g di canditi misti
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
la scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
PER DECORARE
q.b. mandorle
q.b. granella di zucchero


Per 1 stampo da 500 g
Dividiamo albumi dai tuorli e uniamo quest'ultimi allo zucchero semolato [1]; con le fruste elettriche iniziamo a montare fino ad ottenere una crema. Aggiungiamo quindi il burro fatto un po' ammorbidire (possiamo scaldarlo qualche istante nel forno a microonde oppure a bagnomaria) [2].
Continuando a mescolare versiamo lentamente il latte [3].
Dopodiché, in più riprese, incorporiamo la farina 00, setacciandola per evitare la formazione di grumi [4].
Utilizziamo le fruste elettriche finché riusciamo, poi se il composto è troppo denso, continuiamo con una spatola.
Aggiungiamo il lievito per dolci [5] e aromatizziamo con un cucchiaino di aroma di vaniglia.
A parte montiamo gli albumi con un pizzico di sale, poi incorporiamoli pochi per volta al resto del composto [6].
Laviamo un limone (meglio se ne scegliamo uno non trattato) e grattugiamone la scorza nell'impasto [7].
Aggiungiamo i canditi misti e l'uvetta [8]. Quest'ultima prima di utilizzarla, lasciamola 10-15 minuti in ammollo in acqua per renderla più morbida.
Versiamo l'impasto in uno stampo per colomba da 500 g (vedi consigli) [9] e aggiungiamo sulla superficie qualche mandorla intera (oppure in alternativa a lamelle) [10],
granella di zucchero e spolveriamo con un po' di zucchero a velo [11]. Questo passaggio serve a creare una crosticina di zucchero croccante sulla superficie, ma è ovviamente facoltativo.
Cuociamo in forno ventilato già caldo a 160° per 60-65 minuti; se utilizziamo un forno statico invece impostiamo la temperatura a 170° e cuociamo per circa un'ora [12].
A cottura ultimata lasciamo raffreddare prima di servire. #pasqua