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なぜ人気？若き焼鳥職人に密着！京都で今最も話題の焼鳥店、地鶏と炭火の技 ｜ Kyoto Yakitori Chef
Автор: プロが惚れこむ名店の舞台裏
Загружено: 2026-02-13
Просмотров: 13608
Описание:
【店名】鶏匠つじや 本店
【電話番号】075-365-0022
【住所】京都府京都市下京区南町511 ツジヤビルヂング 2F
【地図】https://maps.app.goo.gl/wx7udRUq6dFud...
【営業時間】18：00 - 22：30（不定休）
JR京都駅の喧騒を抜けた先、完全予約制の一軒『鶏匠つじや』へ。
幻と呼ばれる京七谷赤地鶏を、串打ちから火入れまで徹底して調理。
誤魔化しの効かない部位ほど、人の技が光る。
鳥たたき×胡瓜、うなぎのようなせせり、進化したつくね…。
コースで本当に美味しい焼鳥を提供する。
哲学は「天地人」。
天=四季、地=京都の素材、人=技。
長年培ってきた“つじやの総決算”を、ぜひご覧ください。
#京都 #焼鳥 #鶏匠つじや
【紹介元】竹とり • ディズニーとミシュラン三つ星が惚れた“日本最高峰の七谷鴨と七谷地鶏”に密着！
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