Приготовление белого вина дома — полностью натуральный, традиционный способ — без сульфитов

Описание: Ниже представлен полный пошаговый процесс, демонстрирующий традиционный способ изготовления белого вина без сульфитов и химикатов, полностью натурально, начиная с винограда. Домашнее виноделие — это прекрасное хобби и море удовольствия :)

Эпизод о приготовлении красного вина:    • Making homemade wine from scratch mastercl...  

Amazon.com: Ареометр: https://amzn.to/4oRsLOl
Amazon.ca: Ареометр: https://amzn.to/432cNsg

Amazon.com: Гидрозатворы: https://amzn.to/4nvfVUA
Amazon.ca: Гидрозатворы: https://amzn.to/4nIdbni

00:00 Введение в приготовление белого вина
00:13 Сбор винограда
02:38 Дробление и отделение гребней винограда
02:55 Прессование винограда
09:12 Брожение сока
16:59 Переливание сока в бутыли
24:27 6 недель спустя, повторное переливание
36:24 Розлив домашнего вина по бутылкам Вино

Приготовление белого вина дома – упрощенный, короткий вариант
1) Отделите виноград от гребней
2) Раздавите виноград
3) Выдавите виноград и поместите его в емкость для первичного брожения или бочку
4) Добавьте дрожжи или не добавляйте, просто дайте диким дрожжам взять верх
5) Оставьте сок бродить около недели, пока брожение не прекратится или не будет практически прекращено (если используете ареометр, удельный вес должен быть меньше единицы)
6) Разлейте в бутыли, оставив 5-7 см до верха, закройте пробкой с гидрозатвором и плотно закройте
7) Дайте настояться 6 недель
8) Разлейте в другие бутыли, долейте до верха, не доходя 2-5 см, закройте пробкой с гидрозатвором и плотно закройте, дайте настояться 4-5 месяцев (обычно это происходит в марте)
9) Затем снова разлейте в другие бутыли, долейте до верха, не доходя 5 см, закройте пробкой с гидрозатвором и плотно закройте Место. Дать настояться до сентября/октября.
10) Как только наступит сентябрь/октябрь, пора разливать вино по бутылкам.

Примечание: Летом следите за уровнем вина, так как он может начать подниматься и переливаться через гидрозатворы – обязательно предотвращайте это.

Мои кухонные принадлежности
Вот несколько вещей, которые я упомянул в видео. Пожалуйста, покупайте и поддерживайте местные магазины! Если вы не можете найти их там, вот несколько ссылок, которые могут помочь.

«Моя хлебная книга» Джима Лэхи
► США https://amzn.to/2JLwbEe
► Канада https://amzn.to/3baKEF0

Овальная форма для запекания Lagostina Tuscan Collection Orange / для жаровни, 5 кварт
► Канада https://amzn.to/3s0sU5a
► США (аналогичная) https://amzn.to/2XbpcYo

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates, которая позволяет нам получать комиссионные за ссылки на Amazon.com и партнерские сайты. Цены не завышены, просто вам проще найти товар. Надеемся, эти ссылки помогут.

Спасибо!