감자채요리 이렇게 만들어 보세요 | 볶지않고 담백하게 만드는 감자무침 | Korean-Style Seasoned Potatoes (Gamja Muchim)

Описание: 감자무침
감자를 볶거나 조림하지 않고, 끓는 물에 살짝 데쳐 만드는 감자무침 요리를 소개합니다.
간단한 감자 요리로, 담백하면서도 아삭한 식감이 참 좋습니다.

✔️재료:
감자(중간 크기) 4개(500g), 당근 1/4개, 대파 흰 부분 1대, 청고추 1개, 홍고추 1개,
아미노간장 1큰술, 소금 1작은술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술

✔️만들기:
1. 감자는 껍질을 벗긴 후 얇게 편으로 썰어 채를 썰고, 물에 담가 전분기를 뺀다.
2. 당근도 얇게 채 썰고, 대파의 흰 부분과 고추도 얇게 채 썬다.
3. 감자채를 한 번 더 씻어 준비 해둔다
4. 물이 끓으면 소금 1/2작은술을 넣고 감자채를 넣어 익힌다. 물이 다시 부르르 끓어오르면(약 50초 후) 감자를 건져 바로 찬물에 담근다. (이렇게 하면 감자가 부스러지지 않고 아삭한 식감이 살아난다.)
5. 감자채를 찬물에 두 번 정도 헹군 후 체에 받쳐 물기를 제거한다.
6. 감자채에 소금 1/2작은술을 넣고 살짝 버무린 뒤, 나머지 채소를 넣는다. 간장, 후추, 참기름을 넣고 고루 버무린다.

Korean-Style Seasoned Potatoes (Gamja Muchim) Recipe
This is a simple potato side dish made by blanching potatoes in boiling water instead of stir-frying or braising.
It has a mild yet savory flavor and a pleasantly crunchy texture.

✔️Ingredients
4 medium-sized potatoes (500g), 1/4 carrot, 1 white part of a green onion, 1 green chili pepper, 1 red chili pepper, 1 tbsp amino soy sauce, 1 tsp salt, A pinch of black pepper, 1 tbsp sesame oil, 1 tbsp toasted sesame seeds

✔️Instructions
1. Peel the potatoes, slice them thinly, and then cut them into thin strips. Soak them in water to remove excess starch.
2. Julienne the carrot, and thinly slice the white part of the green onion and both chili peppers.
3. Rinse the potato strips once more.
4. Bring a pot of water to a boil, add 1/2 tsp of salt, and then add the potato strips.
Once the water comes back to a full boil (about 50 seconds), remove the potatoes and immediately transfer them to ice-cold water.
(This helps the potatoes retain their crisp texture without becoming mushy.)
5. Rinse the potatoes in cold water twice, then drain them well in a strainer.
6. Lightly season the potato strips with the remaining 1/2 tsp of salt. Add the prepared vegetables, then mix in the soy sauce, black pepper, and sesame oil. Toss everything together evenly.
Enjoy your Korean-Style Seasoned Potatoes (Gamja Muchim)! 😊


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🎵MUSIC INFO:
Christian BGM 크리스찬 BGM
   • [3H] 😍 보사노바 CCM 🎹 / Bossa CCM Playlist 4 /...