Ceviche de langostinos
Автор: Rigo77
Загружено: 2020-05-10
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Описание:
Ceviche de Langostinos
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Ingredientes
• 750 langostinos
• 6 tomates
• 1,5 cebollas moradas
• Cilantro picado
• 4 limones
• 1 cucharada de kétchup
• 1 naranja
• 1 cucharada de mostaza
• Sal
• 1/5 litro de agua
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• Se pelan las gambas y se guardan las cabezas de estas.
• En un cazo se pone medio litro de agua y se hierven las cabezas de las gambas 2 minutos.
• Se baten las cabezas de gambas hervidas con el agua de hervirlas y se cuelan por el colador, en el agua colada hervimos las gambas otros dos minutos.
• Se sacan las gambas y se reservan y se guarda el caldo de hervirlas.
• Picamos la cebolla en juliana muy fina y se reserva.
• Pelamos y piicamos el tomate en dados de 1 cm más o menos
• Cortamos las gambas por la mitad
• Exprimimos el zumo de una naranja.
• Exprimimos el zumo de 4 limones
• Y mezclamos todos los ingredientes en un bol grande.
• Cebolla, tomate
• Cilantro
• Gambas
• Zumo de naranjas
• Zumo de Limón
• Cucharada de mostaza
• Cucharada de kétchup
• Caldo de hervir las gambas y las cabezas
• Sal y lo probamos y lo mezclamos bien
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