PIZZA CALABRESE BROCCOLETTI E SALSICCIA ricetta tradizionale PIZZA BROCCOLI AND SAUSAGE

Описание: Cosa c’è di più buono della pizza fatta in casa, dal profumo che si diffonde in tutte le stanze?
Sarà che io amo molto la pizza, la mangerei tutti i giorni...
Questa è una ricetta della tradizione Calabrese PIZZA CHINA (ripiena) con Broccoletti e Salsiccia, io ho utilizzato quella piccante calabrese, ma va benissimo quella dolce! È di una bontà assoluta, la focaccia si impregna tutta del sapore della salsiccia che abbinata ai broccoli è super, provate per credere! 👍
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🇮🇹*** PER L’ IMPASTO: ***
500 g Farina 0
300/320 ml Acqua (leggermente tiepida)
6/8 g Lievito di birra fresco
2 cucchiai di olio extravergine
10 g Sale

**PER FARCIRE:**
2 mazzi di Broccoletti di rapa
2 Salsicce (dolce o piccante)
2 fette Caciocavallo o Provola
Olio extravergine
Aglio e Peperoncino piccante (facoltativo)

🇬🇧*** FOR THE MIX: ***
500 g Flour 0
300 /320 ml Water (slightly warm)
6 /8 g Fresh brewer's yeast
10 g Salt
2 tablespoons of extra virgin olive oil

** FOR STACKING: **
2 bunches of broccoli turnip
2 Sausages (sweet or spicy)
2 slices of Caciocavallo or Provola
Extra virgin olive oil
Garlic and hot chilli (optional)

🇫🇷*** POUR LE MIX: ***
500 g de farine 0
300/320 ml d'eau (légèrement tiède)
6/8 g de levure de bière fraîche
10 g de sel
2cuillères à soupe d'huile d'olive

** À EMPILER: **
2 grappes de navet brocoli
2 saucisses (sucrées ou épicées)
2 tranches de Caciocavallo ou de Provola
Huile d'olive extra vierge
Ail et piment (facultatif)

🇪🇸*** PARA LA MEZCLA: ***
500 g de harina 0
300 /320ml de agua (ligeramente tibia)
6/8 g de levadura fresca
10 g de sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

** PARA APILAR: **
2 racimos de nabo de brócoli
2 salchichas (dulces o picantes)
2 rebanadas de Caciocavallo o Provola
Aceite de oliva virgen extra
Ajo y chile (opcional)

🇩🇪*** FÜR DEN MIX: ***
500 g Mehl 0
300 ml Wasser (leicht warm)
4/6 g frische Hefe
10 g Salz
2 Esslöffel Olivenöl extra vergine

** ZU STAPELN: **
2 Bund Broccoli-Rübe
2 Würste (süß oder scharf)
2 Scheiben Caciocavallo oder Provola
Natives Olivenöl extra
Knoblauch und Chili (optional)

🇷🇺*** ДЛЯ СМЕСИ: ***
500 г муки 0
300 /320 мл воды (слегка теплая)
6/8 г свежих дрожжей
10 г соли
2 столовые ложки оливкового масла


** НАСТУПИТЬ: **
2 пучка брокколи репы
2 колбаски (сладкие или острые)
2 ломтика Caciocavallo или Провола
Оливковое масло
Чеснок и перец чили (по желанию)

** للخلط: **
500 غرام من الدقيق 0
300 مل من الماء (دافئ قليلاً)
4/6 جم من الخميرة الطازجة
10 غرام من الملح

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البك

** بداية: **
2 عناقيد من قرنبيط اللفت
2 سجق (حلو أو حار)
2 شرائح من Caciocavallo أو Provola
زيت الزيتون
الثوم والفلفل الحار (اختياري)


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