RESEP DONAT PREMIUM LEMBUT EMPUK LARIS DI JUAL

Описание: Bahan - bahan adonanya :
Tepung protein tinggi / cakra kembar 1 KG
Gula pasir 150 gram
Margarin 70 gram
Butter 50 gram
Ragi 14 gran
Pelembut donat poratos cooten acti-plus 7 gram
Telor 3 butir 1 utuh 2 kuning
Susu bubuk 60 gram
susu cair 100 ml
Air dingin 500 ml
vanili cair 1 sendok makan


Bahan - bahan adonanya :
Tepung protein tinggi / cakra kembar 500 gram
Gula pasir 80 gram
Margarin 40 gram
Butter 25 gram
Ragi 7 gran
Pelembut donat poratos cooten acti-plus 5 gram
Telor 2 butir 1 utuh 1 kuning
Susu bubuk 30 gram
Air dingin 250 ml
vanili cair 1 sendok makan

Bahan - bahan toping :
Gula donat dasting
Kacang
Seres cokat
Keju
Coklat oles / ll


TIPS MEMBUAT ROTI
Timbang bahan dengan tepat sesuai resep.
Cara menyimpan sisa tepung, masukkan dalam kaleng yang kering dan bersih dan tutup rapat. Bila ingin menambahkan tepung yang baru, habiskan dulu yang lama. Atau tetap di dalam kemasan plastik, tapi pastikan kemasan plastik benar-benar rapat
Saat membeli ragi perhatikan tanggal kadaluwarsanya.
Menguleni adonan harus benar - benar elastis supaya roti mengembang sempurna.
Sebelum masuk oven, bentuk roti sebaiknya dibetulkan kembali karena setelah mengembang, bagian bawah roti kadangkala terbuka

KEGAGALAN YANG SERING TERJADI SAAT MEMBUAT ROTI
Penyebab adonan tidak mengembang :
Ragi tidak aktif.
Pengulenan adonan tidak elastis.
Waktu fermentasi kurang.

Penyebab roti keriput :
Fermentasi terlalu lama.
Jumlah pemakaian cairan terlalu banyak dibanding pemakaian tepung.

Penyebab roti pucat warnanya :
Kurang gula / lupa memasukkan gula
Api kurang panas.
Pengolesan kurang tebal

Penyebab roti tidak meninggi tetapi melebar :
Jumlah cairan terlalu banyak dibanding dengan tepung.

Penyebab roti keras :
Tepung terlalu banyak.
Pengulenan tidak sampai elastis.
Pegovenan terlalu lama ( misal karena api terlalu kecil ).

Penyebab bagian tengah roti tidak matang :
Api terlalu kecil hingga setelah 10 menit di oven, hanya bagian luar saja yang matang.
Suhu oven sudah pas, hanya pengovenan kurang lama

Penyebab roti berlubang - lubang :
Fermentasi terlalu lama.
Ketika fermentasi usai, adonan tidak dikempiskan dulu.
Sebelum diisi, adonan tidak digiling dulu.

Penyebab tekstur roti tidak berbentuk :
Adonan tidak diuleni sampai elastis

Penyebab bagian bawah roti terlalu keras
Roti terlalu lama di oven.

Penyebab roti terlalu asam :
Ragi terlalu banyak.
Fermentasi terlalu lama.

Penyebab permukaan roti tidak mulus :
Ketika dibentuk, permukaan roti tidak dilicinkan dulu.

Penyebab roti berjamur :
Belum lewat sehari roti berjamur, karena roti yang masih panas, sudah dimasukkan dalam kantong plastik dan dibungkus rapat.




#resepdonat premium,resepnonatempukdanlembut,donatresepdonatubijalar,resepdonatubikuning,resepdonatumbiumbian,resepdonatlabu,donatlabu,donatekonomis,donatkentangempukdanlembut,resepdonatkentang,resepdonatjco,donat