Comment faire des merguez ?

Описание: Comment faire des merguez ? Apprenez à faire de délicieuses merguez maison avec cette recette sans additif et colorant artificiel. Dans cette vidéo, je vous montre étape par étape comment préparer et assaisonner la viande pour obtenir la saveur authentique des fameuses saucisses merguez. Nous avons filmé la préparation de 10Kg de merguez et donné des explications et astuces.

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Recette pour 1 kilos de viande +/- 12 merguez

700g de bœuf désossé, découenné, dégraissé, dénervé
300g d'agneau désossé, découenné, dénervé
Epices de merguez
Boyau : menu de mouton 22/24mm +/- 5 mètres

La recette complète ici : https://gourmolos.com/les-merguez/

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Matériels utilisés

Hachoir à viande : https://s.vevor.com/bfQ5Qp
Poussoir à saucisse : https://s.vevor.com/bfQ5Pw
Couteau
Bac alimentaire qui passe au frigo

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Chapitres

00:00 Intro
00:29 Préparation de la viande
02:40 mélange viande et épices
05:46 Préparation des boyaux
08:08 Embossage
12:45 Conclusion

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Pour en savoir plus sur nous, retrouvez-nous sur notre Blog : https://gourmolos.com/

Bon visionnage