Crème Brûlée Maison : Ultra Facile et Inratable 😍🔥

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🍮 Crème Brûlée Maison Ultra Facile (Inratable)

Un dessert chic, fondant, avec une croûte bien croustillante… comme au restaurant 😍🔥

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📝 Ingrédients
• 250 g de lait entier ≈ 250 ml
• Vanille (gousse de vanille ou arôme/poudre)
• Jaunes d’œufs
• Sucre
• 250 g de crème liquide entière 30% ≈ 250 ml (soit 25 cl)
• Cassonade (pour caraméliser)

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👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Chauffer le lait

Dans une casserole, verse :
• 250 ml de lait entier

Ajoute la vanille (le mieux : vraie gousse, sinon arôme).

Fais chauffer jusqu’à ébullition.

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2. Infuser la vanille

Quand le lait bout :
• baisse le feu
• laisse infuser quelques minutes

Puis laisse le lait tiédir tranquillement.

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3. Préparer le mélange œufs + sucre

Dans un saladier :
• mets les jaunes d’œufs
• ajoute le sucre

Mélange bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

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4. Ajouter la crème

Verse ensuite :
• 250 ml de crème liquide entière 30%

Mélange doucement.

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5. Incorporer le lait tiède

Ajoute petit à petit le lait tiédi à la vanille dans le saladier.

Mélange bien sans trop faire de mousse.

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6. Remplir les ramequins

Verse la préparation dans des ramequins spéciaux crème brûlée.

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7. Cuisson douce

Enfourne à :

🔥 100°C pendant 1h15

La crème doit être prise mais encore légèrement tremblotante au centre.

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8. Repos au frais

À la sortie du four :
• laisse tiédir
• puis mets au réfrigérateur 3 à 4 heures (ou toute une nuit)

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9. Caraméliser (le meilleur moment 😍)

Juste avant de servir :
• saupoudre de cassonade
• brûle au chalumeau jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante 🔥

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😋 Dégustation

Et voilà… une crème brûlée maison fondante, gourmande et parfaite pour impressionner tout le monde 🍮✨

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