Вада Пав со всеми тремя чатни: рецепт в истинно уличном стиле

Описание: Вада Пав — самое культовое блюдо уличной кухни Мумбаи, и вот как его готовят НАСТОЯЩИМ образом.
Никакой фьюжн-кухни, никаких глупостей с булочками для бургеров — только хрустящая картофельная вада, мягкий пав и все три классических чатни: острый сухой чесночный чатни, свежий зеленый чатни и кисло-сладкий тамариндовый чатни.
Это вада Пав в уличном стиле Мумбаи, приготовленный именно так, как вы найдете его на улицах Индии — насыщенный, острый и полный вкуса.
Если вы любите индийскую уличную еду, рецепты Мумбаи или региональную кухню — это для вас.

👇 РЕЦЕПТ НИЖЕ
Друзья, если вам понравилось видео, вы можете помочь каналу:
❤️ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео с друзьями в социальных сетях.

❤️ОЦЕНИТЕ видео! Это приятно для меня и важно для развития канала!

❤️ ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы смайлик. Для вас это несложно, но для меня это отличная мотивация!

❤️ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:    / @notanothercurryshowsamebutdiff  
Уже подписаны? ▶ Включите рингтон 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео!

🙏 ПОДДЕРЖКА КАНАЛА 🙏
Это, безусловно, очень поможет мне ❤️
Если вы хотите помочь поддержать канал, это поможет с ингредиентами для видео, которые вы смотрите: https://ko-fi.com/rikcooks
(Получается 6–8 вадас)
Ингредиенты
Картофельная начинка
• Вареный картофель, пюре — 500 г | 17,6 унций
• Масло — 1 ст. л. | 3 ч. л.
• Семена горчицы — 1 ч. л. | 3 г

• Листья карри — 8–10

• Зеленый перец чили, мелко нарезанный — 1–2

• Тертый имбирь — 1 ст. л. | 3 ч. л.
• Куркума — ½ ч. л. | 1 г

• Соль — 1 ч. л. | 6 г (по вкусу)

• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Свежая кинза, нарезанная — 2 ст. л.
Тесто из нутовой муки
• Нутовая мука (бесан) — 120 г | 4,2 унции
• Куркума — ¼ ч. л.

• Соль — ½ ч. л.
• Пищевая сода — ¼ ч. л. (по желанию)

• Вода — 120–150 мл | ½–⅔ стакана

• Масло — для жарки во фритюре
Зеленый чатни (с кориандром и мятой)
Ингредиенты
• Свежие листья кориандра — 40 г

• Свежие листья мяты — 15 г

• Зеленый перец чили — 1 шт.

• Имбирь — ½ дюйма | ~1 ч. л. | 5 г

• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Вода — 2–3 ст. л.
Чатни из сухого чеснока (Огненный)
Ингредиенты
• Сушеный кокос — 40 г

• Зубчики чеснока — 6–8

• Кашмирский перец чили в порошке — 1½ ст. л.

• Соль — ½ ч. л.
Чатни из тамаринда (Сладкий и кисловатый)
Ингредиенты

• Мякоть тамаринда — 60 г

• Пальмовый сахар или коричневый сахар — 60 г

• Вода — 120 мл | ½ стакана

• Порошок тмина — 1 ч. л.

• Порошок имбиря — ½ ч. л.

• Соль — ¼ ч. л.
#ВадаПав #УличнаяЕдаМумбаи #ИндийскаяУличнаяЕда #АутентичнаяИндийскаяЕда #УличнаяЕдаИндии #ИндийскиеЗакуски #ВегетарианскаяУличнаяЕда #ЕдаМумбаи #ДесиЕда #неЕщеОдноШоуКарри

ПОЛИТИКА КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ И ПОЛНОЕ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ: Рик является участником партнерской программы Amazon Services LLC (Великобритания). ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Ссылки на товары в описании этого видео содержат партнерские ссылки, что означает, что если вы перейдете по одной из ссылок на товары, я получу небольшую комиссию, если вы совершите покупку. Это помогает моему каналу и позволяет мне продолжать снимать видео. Спасибо за вашу поддержку.