Kylling shawarma med hvitløksyoghurt og libabrød

Описание: Kylling shawarma med hvitløksyoghurt og pitabrød

Dette er en hjemmelaget variant av den klassiske shawarmaen, inspirert av Midtøstens gatemattradisjon. Opprinnelig ble shawarma laget på et vertikalt roterende spyd, men i hjemmekjøkkenet tilberedes ofte kjøttet i panne eller ovn. Smakene fra krydderblandingen er det som definerer retten, ikke metoden alene, derfor omtales denne fortsatt som shawarma.

Shawarma har sitt opphav i det osmanske riket på 1800-tallet og spredte seg raskt til store deler av Midtøsten. Navnet kommer fra det tyrkiske ordet çevirme som betyr «å snu», med referanse til det roterende spydet kjøttet stekes på. Med migrasjon og handel ble retten tilpasset lokalt og utviklet seg til mange varianter, som den greske gyrosen og den meksikanske al pastor. Hjemmeversjoner har i dag blitt en global trend, og «shawarma-style» krydder gir smaken selv uten spydet.

Ingredienser:
500 g kyllinglårfilet eller bryst, i strimler

Marinade
3 ss gresk yoghurt
2 ss olivenolje
Saften av ½ sitron
2 fedd hvitløk, finhakket eller presset
2 ts spisskummen
2 ts paprikapulver (evt. røkt)
1 ts malt koriander
1 ts gurkemeie
½ ts kanel (valgfritt, men gir en fin varme)
1 ts kajennepepper eller chiliflak (juster styrke)
1 ts salt
½ ts svart pepper

Hvitløksyoghurt
2 dl gresk yoghurt
1 fedd hvitløk, finhakket eller presset
Litt sitronsaft
Salt og pepper

https://links.tommysverden.no/

==========================
🍴 Velkommen til Tommy’s Verden! Her lager vi smakfulle og enkle matretter du kan lage hjemme. Enten du leter etter raske middagstips, herlige desserter, spennende mat fra hele verden – eller kanskje en god cocktail – så finner du det her! Abonner for ukentlige videoer som gjør matlaging gøy og inspirerende. 🍽️🍹

Vi deler steg-for-steg oppskrifter, nyttige tips til ingredienser og smakskombinasjoner som garantert vil imponere. Enten du er nybegynner eller erfaren på kjøkkenet, finner du noe nytt å prøve hos oss. Har du spørsmål eller egne tips? Legg dem igjen i kommentarfeltet!

🔪 Her kan du lære om:

Ulike oppskrifter fra hele verden
Hjemmelaget mat og cocktails
Tips for både nybegynnere og viderekomne
Inspirasjon til smakfulle retter og drinker
📌 Abonner for å holde deg oppdatert på nye oppskrifter, cocktailtips og matinspirasjon!