GUANCIA di manzo brasata | Il ganassino

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■ ■ ■ ■ ■ LA VIDEORICETTA DI OGGI ■ ■ ■ ■ ■
■ ■ ■ ■ ■ GUANCIA DI MANZO BRASATA ■ ■ ■ ■ ■

Sempre dalla mia musa ispiratrice, ovvero la mia nonna, arriva questo brasato di manzo, speziato, profumato e grazie alla venatura di grasso all’interno anche morbidissimo.
Questa ricetta è un vero e proprio inno ai sapori autentici e alla tradizione culinaria italiana.

La guancia di manzo, con la sua texture morbida e succulenta, si presta perfettamente alla brasatura, un metodo di cottura lento e delicato che esalta i sapori e rende la carne incredibilmente tenera. Un piatto che conquista al primo assaggio e che è perfetto per occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi con un pasto gourmet a casa.

Nel video di oggi vi guiderò passo passo nella preparazione di questa deliziosa ricetta, con consigli utili e trucchetti per ottenere un risultato perfetto. Dalla selezione degli ingredienti alla cottura, vi mostrerò tutti i segreti per realizzare una guancia di manzo brasata da leccarsi i baffi!

Quindi, mettetevi comodi e preparatevi a scoprire come trasformare un taglio di carne semplice in un capolavoro gastronomico. Se siete pronti, cominciamo! Buona visione a tutti!

➜Tempo di preparazione e cottura: circa 1 ora

■ Ingredienti per 4 persone:
per la bagna:
1lt vino rosso
aromi (salvia, rosmarino, alloro) spezie (chiodi di garofano, ginepro)
per la carne;
800gr guancia di manzo (ganassino)
1 carota
½ cipolla
½ bicchiere vino rosso
1 dado di carne
1 cucchiaino concentrato di pomodoro
olio, burro,sale

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