本当に美味しいサブレの作り方

Описание: 初めましてこんにちはこんばんはPaniです！
今回は、控えめに表現すると「お店の味やん」と言われそうなくらい本当に美味しいサブレの作り方をご紹介します。簡単すぎてビッくらポン！


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材料（5mm厚・直径約6cm×約23枚半）
・発酵バター　110g（無塩バターでもOK）
◯塩　0.8g
◯粉糖　60g
◯薄力粉　130g
◯アーモンドプードル　65g
・卵白　10g

仕上げ
卵黄1個

下準備
・◯の粉類は合わせて粗めのザルでふるっておく
・バターは1.5cmほどの角切りにして冷凍庫で保管しておく　
・型抜き後、生地を冷やしている間にオーブンを180℃で予熱しておく（焼成時170℃）
　

作り方
1、フードプロセッサーに冷やしたバターとふるった粉類を加え、バターの塊がなくなるくらいサラサラの砂状になるまで撹拌する

2、卵白を加え撹拌し、生地がまとまってきたらラップに包んで四角く平らに広げて冷蔵庫で2時間以上休ませる

3、ラップ、麺台、oppシートなどに取り出し、麺棒で5mm厚に伸ばす

4、冷蔵庫で冷やし、直径約6㎝の型で生地を型抜きする

5、シルパンに並べ、再度冷蔵庫で数分間冷やす
この間にオーブンを180℃で予熱しておきます

6、ときほぐした卵黄をハケで塗り、表面が乾いてきたら再度卵黄を塗り、合計２回卵黄を塗る

7、チョコフォークや普通のフォークをやや横に持ってスッと模様をつけていく

8、180℃で予熱しておいたオーブンに入れ、170℃に下げて18〜20分焼いて完成
おつかれさまでした



こちらのサブレは焼き上がり当日ももちろん美味しいですが、2日目以降は更に美味しく感じられると思いますので、プレゼントする場合などは前日に作ることをお勧めします！



作ってくださった方へ↓


このレシピを選んでくださって本当にありがとうございます
素敵な1日になりますように

Pani




レシピを使ってくださった方はぜひコメントやTwitter、Instagramで教えてくださると嬉しいです！私から特大ありがとう攻撃をしにいきます！（冗談です笑）




使用した型や材料はこちら↓
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BGM
曲名『Arrival』『Fairy Tale』『Book』
作曲 RYU ITO　
https://ryu110.com/

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