EP7 古晋 Kuching (路线回顾 Flashback)

Описание: 古晋 Kuching - 东西有别 East West 路线
走过了一条早年以潮州商家居多的甘密街，我们在了望塔底下，看到了潮州人摆卖的烧米（Sio Bee）和豆浆水，并了解到原来自古以来，潮州人就把广东人所说的烧卖写成烧米。在不再露天的"露天巴刹" （open air market），我们除了尝到一碗陪伴许多古晋人长大的潮州肉粥、天然有机的Mani菜（Chekor Manis）炒蛋以及蕨类中的千斤小姐米丁（Midin）之外，还见识到全城投入游神队伍的虔诚氛围。在市集附近的马来面摊，我们看到源自于印尼爪哇的面食，在这个多元种族交流融洽的城市，与沙爹二合为一，组成了特殊的面食组合。从一本雨林食谱，我们聊到了砂拉越妇女坐月时的食补佳肴"Kacang Ma酒鸡（Manok Kacang Ma），也听到了原来Kacang Ma这个词，就是中国潮汕地区客家人口中的假青麻。在活像文艺爱情电影中的场景，我们尝试古晋人在正餐以外的粉食"峇拉煎米粉"，让舌尖游离在鲜中带腥，腥中带鲜的味觉体验。在这个最多人吃茄汁果条的城市，我们看到了最早由潮州人为果条披上的茄红色，也听到了西方认为英文字"ketchup（茄汁）"是从华人身上衍生而来的说法。在这个个性相对朴实率真的土地，我们从三色奶茶、Matterhorn、三酸、红眼睛和White Lady中,看到了古晋人对美感与色泽的追求。一条东西有别路线，让我们看到，同一个国度，隔着南中国海，东与西，相似与差异，都是一方水土长久以来滋养的一方食俗，当中的人情物意，也丝毫不比食物逊色。

1) 烧米，豆浆水 Sio Bee，Soya Bean
Address : Tower Market
Jalan Power, 93000 Kuching Sarawak.
GPS Coordinate 座标：N 1∘33.542' E 110∘20.547'
Tel -
Business Hours：0700-0030
Closed on: -

2) 松兴肉粥 Song Hin Pork Porridge
Address : 露天巴刹 Open Air Market
Jalan Power, 93000 Kuching Sarawak.
GPS Coordinate 座标：N 1∘33.578' E 110∘20.536'
Tel -012-8585699
Business Hours：1800-0200
Closed on: -

3) 瓊香海鲜 Chin Siang Seafood
Address : 露天巴刹 Open Air Market
Jalan Power, 93000 Kuching Sarawak.
GPS Coordinate 座标：N 1∘33.578' E 110∘20.536'
Tel -016-8700589
Business Hours：1800-0200
Closed on: -

4) Damit Satey
Address : Ceria Café
Lot 292, Lorong Satok 7, Jalan Satok, 93400 Kuching Sarawak.
GPS Coordinate 座标：N 1∘33.142' E 110∘20.113'
Tel : 012-8942004
Business Hours：0700-1200
Closed on: -

5) 益母草酒鸡Kacangma
Address : 益安茶室 Yi Ann Café
Lot 281, No 72, Jalan Sekama, AVG, 93300 Kuching Sarawak
GPS Coordinate 座标：N 1∘32.890' E 110∘21.963'
Tel : 019-8499997
Business Hours：1100-1500
Closed on: -

6) 峇拉煎米粉
Address :博物馆花园 Taman Muzium
Jalan Reservoir， 93050 Kuching Sarawak.
GPS Coordinate 座标：N 1∘33.203' E 110∘20.592'
Tel : -
Business Hours：1000-1830
Closed on: Wednesday

7) 荣记 Yong Kee
Address : 辉盛小贩中心 Pusat Penjaja Hui Sing (Stall No.4)
Hui Sing Garden, Stampin, 93350 Kuching Sarawak.
GPS Coordinate 座标：N 1∘30.812' E 110∘20.647'
Tel : -
Business Hours：1730-2200
Closed on: -

8) 亚明茶室 Ah Meng Café
Address : 辉盛小贩中心 Pusat Penjaja Hui Sing (Stall No.21)
Hui Sing Garden, Stampin, 93350 Kuching Sarawak.
GPS Coordinate 座标：N 1∘30.812' E 110∘20.647'
Tel : -
Business Hours：1730-2200
Closed on: -

Note: Since the copyright is wholly owned by Astro, you may only watch the full episode in Astro platforms:
1) Astro AEC
2) Astro website