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요리 26 굴솥밥
Автор: 애리부엌
Загружено: 2024-12-08
Просмотров: 7134
Описание:
요리 25탄 10분 뚝딱 굴솥밥
[재료]
1. 생굴 250g
2. 찬밥(햇반 가능) 300g
3. 무 200g
4. 버터 20g
5. 쪽파 60g
6. 애리부엌 까나리 액젓 1T
[양념장]
1. 고춧가루 1T
2. 멸치육수 3T(없으면 정수 물로 대체 가능)
3. 알룰로스 2T
4. 진간장 3T
5. 멸치액젓 2T (까나리액젓 가능)
6. 참기름 1T
7. 통깨 1T
8. 다진 청양고추 1T
9. 식초 1/2T
[만드는 방법]
1. 생굴은 옅은 소금물에 2번 정도 터지지 않게 헹군다
2. 무는 가늘게 채 썬다
3. 쪽파는 송송 썰어 놓는다
4. 냄비를 달궈서 버터 20g을 넣고 굴을 겉면이 익을 정도까지만 살짝 볶아 건져낸다
5. 그 자리에 무채를 넣고 까나리 액젓 1T를 넣어 눋지 않게 불을 줄여 볶는다
6. 무가 살짝 투명해지면 찬밥 300g 넣고 그 위에 볶아 놓은 굴을 올리고 쪽파를 올려 뚜껑 닫고 중약불에 5간 둔다
7. 저어서 먹기 전에 찬 기름 1T와 통깨를 뿌린
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