TARTA POLACA ( KARPATKA)-POLISH CARPATHIAN CREAM CAKE//Dulce Men-T

Описание: 🇵🇱La tarta Karpatka es un postre tradicional polaco. Está formada por dos partes de masa tipo choux (eclairs) y rellena de crema pastelera mezclada suavemente con mantequilla. Su textura es ligera y cremosa. Aunque es un poco laboriosa de hacer, merece la pena y el resultado es espectacular. Os la recomiendo!🇵🇱👩🏻‍🍳
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INGREDIENTES
▶️200 ml de agua- 1/2 cup+1/3 cup of water
▶️85g de mantequilla -1/3 cup+1 tbsp of butter
▶️100g de harina -3/4 cup+ 1 tbsp of all purpose flour
▶️1/4 cdta de sal-1/4 tsp of salt
▶️1 cdta de azúcar-1 tsp of sugar
▶️3 huevos - eggs
RELLENO
▶️2 huevos- eggs
▶️90g de azúcar-1/3 cup+1 tbsp of sugar
▶️40g de maicena1/3 cup of cornstarch
▶️500ml de leche-2 cups of milk
▶️1 cdta de vainilla - 1 tsp of vanilla extract
▶️150g de mantequilla blanda-2/3 cup of unsalted butter room temperature
▶️azúcar glas

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