Tam Ölçülü Antep Usulü Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır? | Pelin ve Tahsin Mutfakta

Описание: Bildiğiniz tüm kuru ve soluk mercimek köftelerini bir kenara bırakın; çiğ köfte tepsisinde yoğrulan, nar ekşisiyle parlayan ve kırmızı soğanın kavrulmuş lezzetiyle şaha kalkan o efsaneye yer açın! Isırdığınız anda salçanın ve baharatların derinliğini hissedeceğiniz, her lokmasında Antep ruhunu yansıtan bu tarif; çay saatlerinizin ve gün menülerinizin tartışmasız yıldızı olacak!
"Mercimek köftesine dereotu konur mu?", "Soğan çiğden mi konur, kavrulur mu?", "O nemli ve iştah açıcı parlak doku nasıl elde edilir?" gibi tüm sorularınızın cevabı bu tarifte. Tahsin Küçük'ün Antep'ten bizzat öğrendiği doğru yoğurma tekniği ve özel sosuyla, dışarıda yediklerinizi unutturacak o yoğun kıvamı yakalıyoruz!

🛒 Malzeme Listesi

Meşhur Yoğun Doku İçin: 🍲
1,5 su bardağı kırmızı mercimek (Lezzetin kalbi, iyice patlayana kadar haşlıyoruz!)
1,5 su bardağı ince bulgur (Mercimeğin suyuyla demlenip kıvam bağlayan sırrımız!)
4 su bardağı sıcak su ve bir miktar tuz (Haşlama işlemi için!)

Kıvamı ve Lezzeti Tamamlayan Sos: 🧅🍅
2 adet mor soğan (Kavrulup karamelize tatlılığını bırakması için!)
1 çay bardağı zeytinyağı (Yarısı soğanla kavrulacak, yarısı yoğururken çiğden eklenecek!)
1 yemek kaşığı tereyağı (Soğanlara eşlik edecek o gizli lezzet!)
1,5 yemek kaşığı biber ve 1,5 yemek kaşığı domates salçası (O iştah açıcı koyu rengin mimarları!)

Lezzeti Patlatan Son Dokunuşlar: 🌶️🌿
Yarım çay bardağı nar ekşisi (Ekşiliğiyle damak çatlatan parlak bitiş!)
Yarım demet taze soğan ve yarım demet maydanoz (İncecik doğranmış; Tahsin'in uyarısıyla dereotu kesinlikle yok!)
1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz (Antep esintisi için!)

Servis Önerisi: 🥬
Taze marul yaprakları

Star TV'ye Abone Olmak İçin →    / @startvresmi  

Pelin ve Tahsin Mutfakta Tüm Bölümleri İzlemek İçin→    • Pide Kuyruğuna SON! Ev Yapımı Nefis Ramaza...  

Pelin ve Tahsin Mutfakta, Ramazan boyunca her gün Star ekranlarında!
✅ Kanalımıza abone olmayı ve bu lezzetli tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!

#startv #pelinvetahsinmutfakta #pelinkarahan #tahsinküçük #ramazanmenüsü #iftartarifleri #kurufasulye #etlikurufasulye #yemektarifleri #nefisyemektarifleri #etliyemekler