SE PRESENTO INVESTIGACIÓN SOBRE LICORES ARTESANALES
Автор: UnidelPacifico
Загружено: 2012-12-27
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Se presentaron públicamente en Buenaventura los resultados de la investigación "Alambiques prohibidos y destilación proscrita: una mirada comparativa sobre la elaboración, el comercio y el consumo de licores artesanales en Colombia". El estudio fue desarrollado mediante alianza entre el Instituto Colombiano de Antropología e Historia y la Universidad del Pacífico a través del programa de sociología.
Durante el evento denominado "La Ruta del Viche" los investigadores presentaron los hallazgos relacionados con los contextos de producción, escalas de circulación y patrones de consumo de esta bebida artesanal. Aunque el estudio hace un análisis comparativo a partir de los procesos de elaboración, comercialización y consumo de licor casero en las poblaciones del Pacífico y la cordillera oriental de los Andes, la socialización de los resultados se centró en lo relacionado con el Viche en la región del Pacífico.
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