Самый простой рецепт выпечки хлеба на закваске с нуля! | Серия статей о здоровом образе жизни

Описание: РЕЦЕПТ закваски:

*Этот рецепт рассчитан на две буханки. При желании можно уменьшить количество ингредиентов вдвое для одной буханки.

-600 г воды
-20 г оливкового масла
-200 г активной закваски
-Смешайте или взбейте ингредиенты, пока закваска не распределится по большей части в воде.
-950 г муки
-20 г соли

-Смешайте и замесите/растяните и сложите тесто, пока не останется сухих комочков. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Растяните и сложите тесто. Повторите это еще 2 раза, всего 3 растягивания и складывания в течение примерно 1-1,5 часов.
-Оставьте на столешнице, пока тесто не увеличится вдвое. Это может занять 4-8 часов в зависимости от температуры в доме.
-Выложите на столешницу и сформируйте
буханки, как показано на видео. Поместите в слегка посыпанную мукой корзину для расстойки и накройте.

- Охладите тесто в холодильнике от 8 до 36 часов. Чем дольше тесто будет расстаиваться в холодильнике, тем кислее будет вкус.

Разогрейте духовку до 230°C, поместив внутрь чугунную кастрюлю, и выпекайте в течение 1 часа. Достаньте тесто из холодильника и переверните на пергаментную бумагу. Сделайте надрезы по желанию.

Осторожно поместите тесто в чугунную кастрюлю, накройте крышкой и выпекайте 30 минут. Снимите крышку, уменьшите температуру до 220°C и выпекайте еще 5-15 минут, пока хлеб не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет. Дайте остыть и наслаждайтесь!

Храните в герметичном контейнере 3-5 дней или заморозьте буханку на срок до двух месяцев.

#хлебназакваске #закваскадляначинающих #рецептназакваске #домашний
#простойрецепт

ЧТО ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Закваска: www.livingdough.com
Набор для выпечки на закваске: https://amzn.to/3ZFGltz

Хотите получить консультацию по здоровому образу жизни? СОТРУДНИЧЕСТВО СО МНОЙ: www.ayunabodywork.com

Запишитесь на бесплатную 15-минутную консультацию по здоровью с Джеки на сайте ayunabodywork.com и @ayunawellness 🤍

Послушайте эпизод подкаста The Balanced Body: https://podcasts.apple.com/us/podcast...

Давайте общаться в социальных сетях:
IG: @itsjackie.em
Youtube Channel: Jackie Em
TikTok: @jackiem.ugc
Lemon8: @itsjackie.em
Подкаст: The Balanced Body Podcast
Другой подкаст: ​⁠ @TheCozyGirlsPodcast
Нужно присутствие в социальных сетях или веб-сайт для вашего массажного бизнеса/малого бизнеса? Напишите мне на [email protected]

Мои партнеры:

МАГАЗИН НА AMAZON: (массажный бизнес, лучшие средства по уходу за кожей, товары для создателей контента)
https://www.amazon.com/shop/jackieem?...