LONZU : Comment réussir cette Charcuterie Corse à la maison ?
Автор: Charcuterie Amateur
Загружено: 2022-12-16
Просмотров: 21425
Описание:
Une des plus célèbres pièce de Charcuterie Corse : le LONZU
Incontournable pour tous vos plateaux, vos raclettes et apéros !
Roti de Filet de Porc Fermier : 1.435g (16.50 eur)
Sel (4%) Sucre de Canne (2%) Poivre (1%)
Fumage : 5h au Bois de hêtre
Séchage : 5 Semaines (à 12°C et 65% hygrométrie)
Résultat : 868g de LONZU (-40%)
N’hésitez à franchir le pas et à vous y mettre aussi ! Vous allez vous régaler !
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