Производство пиццы и лепёшек | BAKERview | BAKERpedia

Описание: Авторские основы для пиццы и лепёшки покоряют клиентов по всему миру, но достижение идеального, стабильного результата — это сложная алхимия муки, воды и процесса. Настоящее совершенство требует выхода за рамки базовых рецептов и более глубокого понимания взаимодействия ферментации, гидратации и динамики выпечки для создания вкусной пиццы, которая заставит вас возвращаться снова и снова.

В этом вебинаре мы рассмотрим, как научный подход и объективный анализ могут преобразовать ваш производственный процесс, превращая непредсказуемые переменные в контролируемые элементы для достижения непревзойденной стабильности. Мы рассмотрим передовые методы и практические инструменты, которые помогут вам контролировать поведение теста, оптимизировать рабочий процесс и разрабатывать новые продукты, которые действительно выделяются на фоне остальных, чтобы ваша команда могла печь эффективнее, меньше тратить и уверенно внедрять инновации. Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать, как создавать ещё более вкусную и качественную пиццу и лепёшки. Смотрите полную версию семинара прямо сейчас!

Ознакомьтесь с обширным ассортиментом пищевых ингредиентов Vantage Food: https://t2m.io/wfcPyS1h

Ознакомьтесь со всем ассортиментом инструментов Brabender, которые сейчас производит Anton Paar, здесь: https://t2m.io/WRrtdjL2

Хотите узнать больше о производстве безглютеновой выпечки? Скачайте карманное руководство Baking Gluten-Free Pocket Guide прямо сейчас: https://t2m.io/uUj0pyt8

Ищете статьи и ресурсы по выпечке, которые будут доставлены вам прямо на почту? Подпишитесь на рассылку BAKERpedia: https://t2m.io/Ex4Px4wn

#glutenfree #glutenfreebaking #glutenfreeflours #enzymes #bakeryequipment #bakeryscience #baking #bakedgoods #bakeryproducts #bakingindustry #baking #bakery #bakerybusiness #foodandbeverage