Картофельный суп с высоким содержанием белка

Описание: Картофельный суп с начинкой

Стих дня 🙏🏽 Притчи 17:22
Веселое сердце благотворно, как врачевство, а унылый дух сушит кости.

Порций: 6 мисок
Пищевая ценность (на порцию): 539 ккал · 54 г белка · 23 г жира · 29 г углеводов

Ингредиенты
6 ломтиков бекона из центральной части, нарезанных кубиками
500 г постного говяжьего фарша (96/4)
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
4 зубчика (или 4 ч. л.) чеснока, измельченных
2–2 ½ фунта картофеля сорта «золотой» (7–8 стаканов, очищенного и нарезанного кубиками)
5 стаканов куриного или говяжьего бульона с низким содержанием натрия (+1 ч. л. куриного бульона)
½ стакана (половина на половину)
½ стакана жирных сливок
1 стакан обезжиренного греческого йогурта
1 стакан тертого сыра чеддер с пониженным содержанием жира
½ стакана тертого пармезана
1 мерная ложка сывороточного/казеинового протеинового порошка без ароматизаторов (по желанию, я использую pescience, а мой промокод — allenx)
1 л. копчёной паприки · 1 ч. л. чесночного порошка · ½ ч. л. лукового порошка · 1 ч. л. порошка чили
1 ч. л. чёрного перца (по вкусу) · 1 ч. л. кошерной соли (по вкусу)
3 стебля зелёного лука, нарезанных (для начинки)

Инструкция
1. Нарежьте картофель кубиками (1,2 см). Замочите на 15–20 минут, слейте воду и обсушите.
2. Обжарьте бекон до хрустящей корочки. Выньте, оставив 1–2 ч. л. жира.
3. Обжарьте говядину, слегка приправьте, при необходимости слейте воду.
4. Добавьте лук и чеснок, готовьте 3–4 минуты.
5. Добавьте картофель и бульон. Варите → тушите на медленном огне 15–20 минут (до готовности).
6. Уменьшите огонь, добавьте половину картофеля и сливки (не кипятите).
Добавьте чеддер и пармезан, помешивайте до расплавления.
(По желанию) Вмешайте протеиновый порошок в ½ стакана тёплого бульона → перемешайте.
7. Снимите с огня, добавьте греческий йогурт, взбивая венчиком.
8. Приправьте специями по вкусу.
9. Добавьте большую часть бекона обратно.
10. Подавайте, посыпав беконом, зелёным луком и сыром.

@knorr @kettleandfire @helimixco @pescience