Der Blutzucker fällt sofort! Dieses Rezept ist ein wahrer Schatz! Gefüllter Spaghettikürbis

Описание: Spaghettikürbis gefüllt – einfach, gesund und himmlisch lecker: Manchmal braucht es nur ein einziges Gemüse, um alle umzuhauen – und genau das passiert mit Spaghettikürbis. 😍 Dieses Rezept ist leicht, super gesund und gleichzeitig richtig gemütlich. Ob als schnelles Abendessen oder als Hingucker für Gäste – gefüllter Spaghettikürbis ist einfach ein kleiner Schatz in der Küche!

Zutaten:

1 Spaghettikürbis
2 Tomaten
200 g Feta
2 EL Pesto
1 Dose Kichererbsen
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Spaghettikürbis halbieren, Kerne entfernen, Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech legen.
2. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, dann wenden und weitere 5–10 Minuten garen.
3. Mit einer Gabel das Fruchtfleisch herauslösen – es fällt in feine, spaghettiartige Fasern.
4. Tomaten würfeln bzw. in Spalten schneiden, Kichererbsen abspülen.
5. Kürbisfasern mit Feta, Tomaten, Kichererbsen, Pesto und Gewürzen mischen, eventuell nachwürzen.
6. Mischung zurück in die Kürbishälften füllen und weitere 10 Minuten backen.
7. Heiß servieren – mediterraner Duft garantiert! Auch kalt ein MEGA-Genuss!

Tipps & Fun Facts:
👉 Spaghettikürbis ist kalorienarm, ballaststoffreich und super für eine bewusste Ernährung.
👉 Feta bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Eiweiß und Kalzium.
👉 Kichererbsen liefern pflanzliches Eiweiß und machen lange satt.

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