MARMITAKO : la receta del Cantábrico que sabe a costa
Автор: Cocinando a mi manera
Загружено: 2025-07-27
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Hoy cocinamos marmitako de bonito, paso a paso, con su sofrito lento, sus patatas bien cascadas y, por supuesto, bonito fresco al punto.
El marmitako nació en los barcos pesqueros del Cantábrico, donde los marineros aprovechaban el bonito recién pescado para preparar un guiso nutritivo y reconfortante. Su nombre viene de «marmita», la olla donde se cocinaba a bordo.
Hoy es un plato imprescindible en muchas casas del norte español, y lo cierto es que allí lo preparan como nadie. Pero la receta ha viajado por toda España, adaptándose a cada cocina sin perder esa esencia marinera que la hace única.
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¿Has cocinado marmitako alguna vez? ¿Te trae algún recuerdo especial? Cuéntamelo en comentarios ❤️
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