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咖哩牛脷 🧉🥕🧅🐮👅🥢🥰自己煮 Self Cook~EP157~2020.12.15😍牛脷味道濃郁🤤秘法處理咖哩粉味更香濃😘咖哩汁甜美無比佐飯之選😋男女老幼皆宜🤩佐酒佳餚🥳
Автор: 自己煮 Self Cook
Загружено: 2020-12-15
Просмотров: 12572
Описание:
咖哩牛脷
材料：
牛脷 1條
薑片 2片
紹興酒 1湯匙
洋蔥 1個
甘筍 2條
薑塊 1細塊
冰糖 40克
香葉 4片
咖哩粉 １湯匙
蒜蓉 2湯匙
香草 1茶匙
清水 500ml
幼海鹽 1茶匙
鮮奶 2湯匙
做法：
洋蔥洗淨去衣切塊；甘筍洗淨去皮切塊；
薑塊洗淨去皮切碎；牛脷洗淨，
注水入鑊內至可掩蓋牛脷，
放入薑片、紹興酒及牛脷開大火出水，
水滾後再煮30分鐘，撈出洗淨污物及把脷胎切去，
將牛脷切塊；燒熱煲油，放入蒜蓉及薑粒爆香，
放入咖哩粉炒香，倒入洋蔥慢炒，
倒入清水、冰糖、香葉及香草開大火煮，
煮滾後放入甘筍及鹽，煮滾後蓋煲蓋小火煮20分鐘，
倒入已切的牛脷，水要蓋過材料8成左右，
煮滾後蓋煲蓋小火煮30分鐘；倒入鮮奶，開中火收汁，
要不停攪拌以防黐底，上碟即可享用。
抗疫留在家，食飯自己煮。
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