Pain aux céréales

Описание: Je vous propose aujourd'hui, une recette de pain au céréales, avec une méthode de pousse lente et une cuisson cocotte, que je trouve la meilleure pour faire son pain maison!

Les ingrédients pour un pain d'environ 500-600 g
-60 g de graines, de type pavot, tournesol, lin...
-300 g de farine T65 bio
-100 g de farine T80 bio
-4 g de sel
-130 g de levain ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (5 à7 g selon la marque) ou 15 g de levure de boulanger fraîche
-20-25 cl d’eau

Le pain au levain se conserve mieux, il est plus digeste et a un goût différent...
Ne jetez pas le levain si jamais celui-ci ne prend pas, (ça peut arriver, en fonction des températures, des farines utilisées... Dans ce cas, utiliser le pour faire de la pâte à crêpes, des pancakes, des blinis... ou pour faire du pain avec de la levure de boulanger classique (si vous en avez dans vos placard)

J'espère que la recette va vous plaire en cette période si particulière.
Prenez soin de vous...

Vous trouverez sur le blog par ce lien, un complément d'informations sur l'entretien du levain et ses bonnes pratiques:

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