Encyclobati - Bac à graisse : maintenance et entretien

Описание: Attention, fatberg en vue ! 
Aujourd'hui dans Encyclobati, Emmanuel Azria vous parle du bac à graisse et pourquoi il est absolument nécessaire dans une cuisine professionnelle (notamment pour éviter les fameux fatbergs).

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ L'ARTICLE 📖 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TEMPS FORTS ⌚ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 Définition de bac à graisse
00:10 Objectif du bac à graisse
00:32 Les fatbergs
00:47 Obligations des restaurants pour les bac à graisse
00:55 Maintenance des bacs à graisse

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