Bavarese alla Vaniglia

Описание: La Bavarese alla Vaniglia è la versione delicata e dal gusto molto più raffinato della classica Crema Pasticcera, preparazione base della pasticceria Internazionale, al pari di cremosi e mousse è molto impiegata nella pasticceria moderna, dove dolci come torte moderne, crostate moderne, éclair, richiedono farciture fatte con creme molto leggere e delicate.
Il punto di partenza quando si realizza la Bavarese alla Vaniglia è la Crema inglese, a questa si aggiunge gelatina alimentare per addensare e panna montata per alleggerire.

Tempo totale di Realizzazione: 1/2 ora
Difficoltà di Realizzazione: Media

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