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HACCP Hygiene in Großküchen
Автор: U H
Загружено: 2018-07-19
Просмотров: 5700
Описание: Da in der Gastronomie mit Lebensmitteln gearbeitet wird, ist eine sorgfältige Einhaltung der Hygiene Standards sehr wichtig. Welche Vorschriften es für die Lebensmittelindustrie gibt, ist gesetzlich geregelt und in der Lebensmittelhygieneverordnung und dem Infektionsschutzgesetz festgelegt. Oberstes Gebot ist es, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Denn nur, wer einwandfreie Lebensmittel anbietet, kann für die Gesundheit seiner Gäste garantieren.
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