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Das HACCP Konzept
Автор: Erklär Bär
Загружено: 2017-02-08
Просмотров: 12379
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Dieses Video befasst sich mit dem HACCP Konzept.
Was ist das überhaupt?
Das HACCP Konzept ist ein Standard das jeder Lebensmittel Verarbeitungs Betrieb einhalten muss um den Endverbraucher nicht zu schädigen.
Die Abkürzung HACCP steht für
H- Hazard
A-Analysis
C-Critical
C-Control
P-Points
und bedeutet Gefahren Analysieren und Kritische Kontroll Punkte
lenken.
Darunter fällt zum Beispiel
die Personal Hygiene ,
die Lebensmittel Hygiene,
die Lagerung von Lebensmitteln,
Temperatur Einhaltung vom Transport und Lagerung.
Die Verarbeitung von Lebensmittel.
Und so weiter und so fort.
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