Spaghetti al Limone e Mollica Croccante - la ricetta PERFETTA

Описание: Hai del pane raffermo e un limone? Non buttarli! In questo video ti svelo come trasformare tre ingredienti poveri in un primo piatto da ristorante stellato: la Pasta con la "Muddica" (mollica) croccante profumata al limone.

Il segreto per la riuscita di questo piatto non è solo negli ingredienti, ma nella tecnica. Ti mostrerò il trucco preciso degli chef per ottenere una mollica che scrocchia sotto i denti senza risultare unta e come creare una cremina naturale con l'acqua di cottura, tutto rigorosamente 100% vegetale.

Dì addio alla mollica molle e insapore: oggi impariamo a trattare la materia prima con rispetto!

🛒 INGREDIENTI (per 2 persone):

180 g di spaghetti (di buona qualità)
100 g circa di mollica di pane raffermo (o 2 cucchiai abbondanti)
3–4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 limone non trattato (useremo solo la scorza)
1 mazzetto di prezzemolo fresco
Pepe nero q.b.
Sale q.b.
Peperoncino (a piacere)

⏲️ CAPITOLI DEL VIDEO:
00:00 Il segreto del "Crunch" perfetto
01:43 Come tostare la mollica correttamente
02:52 L'errore che rovina tutto (raffreddamento)
03:14 Olio aromatizzato e tecnica degli chef
04:30 Il gesto magico per la cremosità
05:11 Impiattamento e contrasto finale


💬 COSA NE PENSI?

E tu, come la fai la mollica croccante? La metti solo sopra o la mescoli in padella? Scrivimelo nei commenti, sono curioso di sapere la tua versione!

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