꾸덕촉촉 끝판왕 3단 말차초코 갸또🍃ㅣ초코나무숲 갸또 ◡̈ㅣ갸또 쇼콜라ㅣ홈베이킹ㅣ일상 V-logㅣmatcha gateauㅣhomebakingㅣ하동녹차베이킹

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여러분 안녕하세요 ◡̈
오늘은 꾸덕+꾸덕+촉촉한 3단 초코말차갸또를
만들어 보았어요!
말차파우더만 넣기엔, 2% 부족한 느낌이라 하동 유기농 녹차잎을 넣어주었어요!
저처럼 빻거나,갈아서 넣어주셔도 되고, 생크림에 우려서 생크림만 따로 넣어주셔도 돼요!
하동녹차 인데, 향이 너무 좋더라구요! 그리고 소량만 넣어도, 진하게 우러나서 가볍게 마시기에도 좋아요 ◡̈ 일단 다이어트에 최고 아니겠냐며,,
그리도 하동은 천년의 역사를 지닌 한국의 최초의 차 지배지 라고 해요! 저는 보성 녹차만 알았는데, 이번에 하동에 대해 다시 알게 되었어요!
하동 녹차는 예부터 왕에게 진상 되어 왕의 녹차라고 불렀다고 합니다🪸
모두 하동 녹차에 대해 한번 더 관심을 가져주시면 좋을 것 같아요 ◡̈
이번 말차 갸또는 말차 불호인 도비 입맛에도 딱이라 저는 매일 아침 한조각씩 클리어 하는중이에요🍃
모두 꾸덕하고, 촉촉한 그리고 말차향 가득한 말차 크림 3단 조합 끝장나는 갸또! 3단 고음 부를 만큼 맛있으니 만들어 보시는 것 강추!
이번 영상도 시청해 주셔서 감사합니다🪺
모두 즐거운 주말 보내셔요🫣🫶🏻

제 25회 하동 야생차 문화축제 ※ 기간 : 2022.05.04 ~ 2022.05.08

👵🏻도비 할미 Instagram:  / doobby_dobbap  


🔖말차 초코 갸또

노른자:70g
설탕(A):30g
화이트 초코:155g
버터:100g
생크림:80g
흰자:130g
설탕(B):80g
박력분:58g
말차가루:15g
말차잎:3g

🔖다크 초코 가나슈
다크 초콜릿(커버춰):200g
생크림:150g

🔖아이싱용 크림
생크림:170g
설탕:15g
말차 파우더:5g

📍180도 예열 한 후 180도 33분 구워줍니다.

🔖Matcha chocolate gateau

Egg yolk: 70 g
Sugar (A): 30 g
White chocolate: 155 g
Butter : 100g
Fresh cream: 80 g
Egg white: 130 g
Sugar (B): 80 g
Flour: 58 g
Matcha powder: 15 g
Matcha leaves: 3 g

🔖Dark chocolate ganache

Dark chocolate: 200 g
Fresh cream: 150 g

Icing cream
Fresh cream: 170 g
Sugar: 15g
Matcha powder: 5 g

📍After preheating at 180 degrees, bake at 180 degrees for 33 minutes


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