Születésnapi köszöntő - Lúdláb torta (Szécsi Szilvi)

Описание: Paquito - Sven Jungbeck & Robin Nolan    / svenjungbeck  
sütőforma: 22 cm átmérőjű kapcsos tortaforma
sütési hőfok: 180 'C kb. 15 perc

kakaós piskótalap hozzávalói:
3 tojás
csipet só
50 g kristálycukor
50 g liszt
15 g cukrozatlan kakaópor
15 g olvasztott vaj

rumos szirup:
70 ml víz
30 g kristálycukor
1 evőkanál (sütő)rum vagy 1 teáskanál rumaroma

meggyes töltelék:
100 ml meggylé
1 evőkanál étkezési keményítő
200 g meggy
1 evőkanál (sütő)rum vagy 1 teáskanál rumaroma

Csokoládés krém:
250 g étcsokoládé
40 ml tejszín
60 ml meggylé
50 g kristálycukor
20 g teavaj
300 ml habtejszín
10 g habfixáló

Csokoládé réteg
60 g étcsokoládé
50 g vaj

Kb 12 db meggy díszítéshez

baking tray: 22 cm diameter springform cake tin
baking temperature: 180 'C approx. 15 minutes

Ingredients for cocoa sponge cake:
3 eggs
pinch of salt
50 g caster sugar
50 g flour
15 g unsweetened cocoa powder
15 g melted butter

rum syrup:
70 ml water
30 g caster sugar
1 tablespoon (baking) rum or 1 teaspoon rum aroma

sourcherry filling:
100 ml cherry juice
1 tablespoon of food starch
200 g sour cherries
1 tablespoon (baking) rum or 1 teaspoon rum aroma

Chocolate cream:
250 g dark chocolate
40 ml heavy cream
60 ml sour cherry juice
50 g caster sugar
20 g butter
300 ml whipped cream
10 g foam fixative

Chocolate layer
60 g dark chocolate
50 g butter

About 12 cherries for decoration