Washed vs Natural Kaffee Verarbeitung | Coffee Circle

Описание: Wusstest du, dass Kaffee aus Kirschen kommt? Das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche umschließt die beiden Bohnen fest, die wir hier später in Berlin frisch für dich rösten.

Die Kaffeekirschen reifen zu unterschiedlichen Zeitpunkten und werden im Optimalfall dann gepflückt, wenn sie einen kräftigen Rotton aufweisen. Doch wie geht es danach weiter?

Wie dein Kaffee schmeckt, wird maßgeblich von folgenden Kriterien beeinflusst: Zubereitung, Röstung, Sorte, Herkunft und Aufbereitung. Die meisten unserer Kaffee- und Espressosorten sind gewaschene Kaffees, während es sich beim Chelelectu Espresso und Beriti Kaffee um sonnengetrocknete Kaffees handelt. Bei gewaschenen Kaffees ist das Geschmacksbild gemeinhin klarer als bei getrocknetem Kaffee. Sonnengetrockneter Kaffee überrascht meist durch eine außergewöhnliche Süße. Gewaschener Kaffee schmeckt fruchtig und ist sehr fein nuanciert mit ausgeprägten Aromen.

Im Video erklären Hannes und Marvin, was es genau mit den beiden Aufbereitungsmethoden auf sich hat, wie sie sich geschmacklich unterscheiden und was es noch zu beachten gibt.

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Über uns:

Kaffee aus den besten Anbaugebieten der Welt. Fair und direkt gehandelt und mit Liebe für dich in Berlin geröstet. 1 € pro Kilogramm Kaffee investieren wir in Kaffeeregionen, wo wir uns für sauberes Trinkwasser und Bildung einsetzen. All das bekommst du mit jedem Schluck deiner Tasse Kaffee.

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